她怎麼了?

我這兩天看香港的新聞後, 心情真的不好, 有時不禁要問: 香港怎麼了?

當然有人認為劉先生遇襲一事是「個別事件」, 不過把近來的「個別事件」串聯起來, 不令人有任何聯想, 是騙人的吧。  以前我還會跟朋友說, 香港還算是個好地方, 至少我們不會因為一些事一些說話而有什麼不測。 現在的我會有疑問。

我在內地工作時跟當地的同事聊天, 有次談起了貴州有五個男孩為了避寒, 躲在垃圾箱點火取暖, 最後窒息死亡。 兩個年輕女生立即就說, 是他們的父母想要錢要賠償, 才會硬要他們的孩子這樣做。 我當時很是愕然。 我全沒想過有人會有這種想法呢。 如她們說的沒錯, 那會有什麼父母這樣做呢? 如真相不是這樣, 那為什麼兩個年輕女生會有這個想法呢? 我完全不明所以。 我又記得一位大叔同事理直氣壯、亳不掩飾地說, 人家給你生意, 自己怎能不給對方一點好處。 坦白說, 他們都不是壞人, 只是他們的一些價值觀確實跟我自小被灌輸的不一樣。 我也不希望我們的下一代會給這觀念同化。

我看到很多人在FB的留言, 對我成長的地方都覺得氣餒沮喪, 很有無力感。 看到她逐漸變得陌生, 很是痛心。

鮪魚培根炒飯

家中有剩飯, 要把它消滅, 最簡單不過就是做炒飯。 我從網上找到了 Masa 的食譜, 又跟著試做。 主要材料如罐頭吞拿魚跟煙肉, 都是我家中常有的儲備。

Masa 的 鮪魚培根炒飯,  還有起司scrambled egg。我偷工減料, 自行把它刪除。

我做的炒飯未算炒得很均勻, 不過蕃茄醬跟吞拿魚這配搭也算合拍。

我用的蕃茄醬是 Heinz 的, 說帶有咖哩跟胡椒的味道, 但當我吃著炒飯時, 卻覺得有點像 Taco 醬汁的味道呢。

診所奇遇

說到管教孩子, 我當然沒資格說, 不過古怪家長都見過不少。 最近友人小P傳來他的親身經歷, 我徵得他的同意, 可以在這跟大家分享。


來自網絡

話說小P生病, 到診所求診。 可能時間尚早, 那時除了小P, 就沒有其他病人。 小P在等候時, 來求診的病人也陸續來到。 診所地方還算寬敞, 所以也不很是擠迫。 過了不久, 來了一對看來四十出頭的夫婦。 他們帶著一個年約兩歲的小孩來。

他們一踏入診所, 立即就走到兒童候診區, 隨即拿出相機拍照, 拍個不亦樂乎。 這雖然有點奇怪, 然而沒騷擾到其他人, 大家也沒說什麼。 這時護士小姐從診療室走出來, 叫了小P的名字, 準備帶他到診療室見醫生。 說時遲那時快, 那位太太叫停了護士小姐, 要求她給他們一家三口拍照。

護士小姐不曉得怎樣反應, 小P立刻跟那位太太說: 「阿太太呀, 呢度係診所, 唔係主題公園呀, 醫務人員唔會負責同你影相架! 駛唔駛叫埋醫生換衫扮巴斯光年來同你影呢?」(我全用廣東話寫, 比較傳神 XD)

想當然, 那位太太一臉死灰走開了。 或許有人覺得小P不懂包容, 但要人家包容之餘, 是不是也應該懂得尊重人家呢。甚麼場合應有甚麼禮儀, 小孩子或會不懂, 成年人也應該認識了吧。 我在逛超市時, 也領教過些父母讓孩子們推著購物車衝鋒陷陣。 他們撞倒了人, 只會說:「人地鬧架」, 「人地鬧架」就是對方當壞人, 而不是教懂孩子守規矩及尊重別人。

人要懂得尊重別人, 對方才會尊重自己。

超級保姆

法蘭西一些電視節目都是把人家的節目搬字過紙, 只是人物換上法國人, 地點換上法國而已。 其中一例就是超級保姆 Super Nanny。

現在的超級保姆 Sylvie 已是第二代, 第一代的法國超級保姆 Cathy 已於幾年前因癌症去世。 我最近看了一集的超級保姆, 主人翁是位已育有三個兒子的年輕媽媽, 她的第四個寶寶也快將出生。 然而她不大能好好管教他們, 叫罵聲、哭聲此起彼落, 真的難為了隔壁鄰居。 筋疲力竭的她要求超級保姆的幫助。 不過我有興趣知道的是, 她已經對三個兒子束手無策, 有什麼驅使她想要第四個孩子呢?

我只是看了幾集的超級保姆, 也發現這些父母有幾個共通點。 照顧孩子的責任大都落在媽媽身上。 爸爸通常都像是隱了形。 而這些有行為問題的小孩王不但不怕父母, 更會說髒話、拍打父母, 更會是夜貓子。 這些問題行為的根源在哪?  要是友人的孩子在你家亂來, 你會制些他們嗎? 坦白說, 這真的不好說。 我曾喝止一友人的孩子別胡來, 語氣當然不好, 卻換來了他背後抱怨, 說自己也不責罵自己的孩子, 我為什麼要這樣做。

人們對一些事物常有有老一套看法, 市面上就有些以法國父母如何管教子女的育兒書, 什麼 French parents don't give in, 又或是 French Children don't throw food, 事實上有些法國父母都不知道如何管教自己的子女。 我想知道是, 這些年來給超級保姆指導過的孩子現在是什麼樣子呢。

Semoule de riz à la vanille

這個甜品的做法跟 riz au lait 差不多, 只是 riz rond 圓米換上了 semoule de riz。 Semoule de riz 是被磨成了粉末的米, 可以用來做布甸蛋糕。 用小麥磨成的 semoule de blé 就可以用來做 couscous。

跟上次的 riz au lait 不同, 我用了一些椰漿, 吃起來帶了點椰子的清香, 而且 Semoule de riz 比 riz rond 幼細,  質感比較幼滑。

材料:
牛奶 600ml
椰漿 250ml
Semoule de riz 75g
糖 65g
雲呢拿條 1條

步驟:
把牛奶跟雲呢拿條煮沸, 再加入 semoule de riz 跟糖, 慢慢攪動, 大約十分鐘, 米漿會比之前稠一點就可以了。 接著可以把它倒進容器, 待冷卻後放進冰箱便可。

要使米漿幼滑, 可以先用手搓揉 semoule de riz, 那就避免在它在煮時結成塊狀。

馬鈴薯韭蔥湯 ~~ 附食譜

我老媽最愛煲老火湯, 以前甚至一星期五天家中都有老火湯, 直到她一天被診斷有糖尿病跟膽固醇過高後, 老火湯雖然未至於在我老家消失, 可是出現的次數銳減。 儘管如此, 湯是我生活中不可或缺。

平日我也會以湯配三文治作午餐。 這馬鈴薯韭蔥湯都經常登場。 我初時跟著食譜作湯時, 都有點擔心味道很淡, 因為它沒有肉, 也沒有上湯, 只有馬鈴薯、韭蔥跟洋蔥。 沒想到湯帶著韭蔥跟洋蔥的甜味, 蠻可口呢。

材料:

韭蔥 (蔥白) 150 g

洋蔥 100 g

馬鈴薯 200 g

牛奶 200 ml

水 500 ml

步驟:

1. 先把韭蔥跟洋蔥一切成碎末, 再把馬鈴薯削皮切丁。  

2. 把橄欖油倒進鍋中, 再放韭蔥跟洋蔥以中火炒香, 甜味會慢慢滲透出來。

3. 加入馬鈴薯拌炒一下, 可以下黑椒及羅勒來調味, 再加水, 把水煮滾以後, 就加入牛奶再煮。

4. 馬鈴薯熟了, 就可以關火, 再下鹽調味。

5. 上菜時, 可以加點忌廉跟芥末。

我做這個湯時偶爾會偷步, 就是先把馬鈴薯放進微波爐高火三分鐘, 再把部分壓碎, 才用來煮湯。 我比較喜歡吃到一小塊的馬鈴薯, 因此我不會用攪拌器把它打成蓉啦。

邪惡的芝士焗通粉

人家有看電視學英文, 我就是看電視學做芝士焗通粉。

這是一家餐廳的廚師推介, 他只用洋蔥跟磨菇, 我卻多放了一點煙肉, 來滿足一下食肉獸。 先把洋蔥炒軟, 再放煙肉跟磨菇, 接著下芝士, 直至芝士溶掉, 就放低脂忌廉, 把醬汁調稀, 下鹽和黑椒調味。 接著把通粉放進去, 拌勻就可以啦。   

我一下子做了兩盤子通粉, 次日就不用傷腦筋了。

在放入焗爐前, 再灑上芝士碎, 然後放入已預熱至 160C 的焗爐,看到表面變得金黃, 就可以取出享用。

要令通粉美味, 就要狠狠地下芝士, 否則醬汁就不夠香濃, 絕對是增磅之選, 所以只適宜間中品嚐。

碟頭飯

天生懶骨頭的我最喜歡做碟頭飯。 粟米肉粒、鮮茄肉醬, 我都喜歡。 常開夜班的日子, 我就最愛吃高脂高熱量的餐肉蛋飯。 工作得極疲累時, 吃個熱騰騰的碟頭飯, 像是給充了電般啦。

家中有五花肉, 本想試做紅燒肉, 後來想起數字排骨, 吃起來酸酸甜甜的, 應該頗合老外的口味, 所以就用數字排骨的方法來煮五花肉。

有菜有肉有飯, 最重要是飯後洗碗, 可以少洗幾個盤子, 那才是我喜歡做碟頭飯的主因。

筷子

一雙筷子是我的廚房好幫手, 無論是醃肉、打蛋液, 我會用筷子外, 就是炒蛋、煮意粉醬汁、拌勻意粉沙律, 我都愛用它。 即使家中有勺子和鍋鏟, 我仍都對它情有獨鐘。

我初時都沒有注意到有這個習慣, 這是家中某人發現的。 他留意到我在做飯時, 都總愛用筷子。 可見習慣這回事, 不會因為環境不同而改變。   如有天我要參加烹飪班, 我怕導師看到我這習慣會吐血。 :-D

我的法式三文治 Croque Monsieur

有天看 M6 的 100% Mag 試比較三種做 Croque Monsieur 的方法, 就是分別用焗爐、平底鍋及用熨斗。 對啦, 是用熨斗, 先把三文治做好, 再用錫紙包好, 接著用熨斗燙好, 非常有創意。

在我家附近的 bristot 吃 Croque Monsieur, 要付4歐多, 我這C9絕對不會點這個啦。 Croque Monsieur 簡單不過, 麵包、芝士跟火腿。 我做的 Croque Monsieur 就多了一點混醬:  低脂忌廉再加上芥末醬跟碎芝士。

我會先在一片麵包塗上牛油及混醬, 然後放芝士跟火腿, 再放碎芝士, 跟著又放回一片已塗牛油的麵包。 準備就緒, 就可以放到平底鍋煎啦。 做法跟我之前做的平底鍋多士差不多, 先在平底鍋放一小片牛油, 開小火, 把兩面煎成金黃, 芝士融化便可。

Vanessa Paradis 的新髮型

上星期, France 2 有個音樂頒獎典禮 Victoires de la Musique, 當晚我可沒看, 翌日新聞也有播放當中一些片段。 當我看到 Vanessa Paradis 領獎片段時, 她的髮型嚇了我一跳, 怎麼她變成了小丸子媽媽。 她是不是開罪了她的髮型師啦?

相片來自網絡

她當晚演唱片段

反而 J 先生說擔心她的健康, 說她太瘦, 又像戴了假髮, 不知是不是她身體出了毛病呢。

小館子

鄰居一直都推介這家鄉村小館, 我們有天終於去了那兒吃午飯。

我們走進這家小館時, 差不多已經坐滿了人, 大多都是上了年紀的, 而我們看來應是最年輕的顧客了。 我們在等候領位時, 有位正在享用午餐的大叔跟我們說, 這裡沒人領位, 自己找位子坐下就可以了。 小館應是家庭式經營, 侍應是位有點年紀的太太, 她應該是老闆娘,  她很是友善。 而這裡點餐只有 plat du jour, 沒有 à la carte, 吃的也像是家庭料理, 不是我們在電視常看到以精緻出名的法式料理。  

午餐包括自助沙律, 主菜及甜品。 麵包當然少不了, 而且還是不停供應。 每人也不是只限一次 的去拿沙律, 而且種類也多。 我們點了 Kir 作 aperitif, 之後 J 先生還多點了一杯啤酒。

我們的主菜: J先生的 Dos de cabillaud à la sauce Diéppoise

我的 Steak Bavettee。醬汁是 sauce bercy。

飯後有芝士拼盤, 我本來也拍了照, 不知為何照片在家在看, 只有漆黑一片。

我們要了點品 Baba au rhum。 甜品下了不少酒, J先生笑說, 舌頭差點給灼傷了。 吃完之後, 我們也說會再來呢。

這裡的顧客看來都互相認識, 來吃午飯不只是為了填肚子, 也來聯誼一下。 坐在我們旁邊的兩夫婦也可以跟我們攀談起來, 一下鄉郊生活如何如何。這也是這裡的一種生活方式吧。

〔甜點〕Flan pâtissier ~~ 附食譜

這個 Flan pâtissier 雖說是我做的, 實際上我有專人指導, 大家絕對可以模仿。

Flan pâtissier 類似 custard tart, 我們平常都能在糕點鋪和超市都買到。 批皮我們用了現成酥皮, 但做這個 Flan 不一定要用批皮, 像 J媽媽做的就從來沒有批皮。 她只是把準備好的吉士醬放進焗爐烘焙, 味道有點像布甸。

材料如下:

A. 急凍酥皮.......1張
B. 牛奶................1L
     雲呢拿條........1條
C. 雞蛋................4隻
     粟粉................90g
     糖....................130g

首先把B的牛奶和雲呢拿條煮沸, 與此同時, 把C的粟粉跟糖拌勻, 再加入已打好的雞蛋。 如果想把醬做得幼滑點, 可以先把粟粉過篩。

當牛奶煮沸, 就可以把已準備好的C倒進牛奶, 再慢慢攪動, 以免它會沾底。 如做 riz au lait 般, 一直攪動直到吉士醬變得濃稠。 之後就把就酥皮鋪在批模, 用叉在批底刺洞。最後把吉士醬倒進酥皮, 放入已預熱至 200C 的焗爐,焗約 25-30 分鐘即可。

如果想做個沒有批皮的,  只要把煮沸的 B和C拌勻, 亦不用加熱再煮, 就可放入焗爐烘焙。

當我取出這個  Flan pâtissier 時, 竟看到表面好像有一隻眼睛呢。

我們把它放涼之後, 就放進冰箱, 好讓那個吉土醬再結實一點。 待它冷卻了, 就可取出享用。

題外話, 我把這 Flan 的照片放在 FB, 竟然給人誤會我做了個煮焦了的蘿蔔糕呢。 T-T

睡寶

近幾天一直都下雨, 貓兒都情願在家睡懶覺。

圓滾滾的三毛在紙盒睡過不亦樂之。

還有打呵欠的少爺二號。

看見這照片，我想起 Sam Hui 一首歌歌詞：為兩餐乜都肯制呀，前世。

難得有一剎那的好天氣，阿花狗哥都可以出外透透氣。

　

Joyeuse Saint-Valentin

Bonne St Valentin

 

A tous les amoureux

 

 

法蘭西金曲台

我一直都有聽收音機的習慣。 上下班途中, 又或是開夜班, 都愛戴上耳筒, 聽著收音機。 那時開夜班, 最愛聽黃金的旋律, 又或是重溫當時的瘋show快活人。 黃金的旋律隨著伍先生在港台退休就消失了, 再而取替的節目又不是我喜歡的菜啦, 尤其是某主持不斷地說我愛你, 真的令我吃不消。 幸而伍先生目前又重新主持這個懷舊歌曲節目, 我又可以再重溫老歌了。

現在我有時還會聽法蘭西的金曲台 Nostaglie 。 除了可以聽到英文舊歌外, 也會有法文老歌。 我最愛在溫習時聽。 然而播放的歌應已經輸入了電腦, 一星期才會變更一次, 如果天天在聽, 你會覺得是重複又重複。 不過歌與歌之間沒有DJ的廢話, 間中只有新聞報導, 像是一部不停播放的唱機啦。  如果你們有興趣, 可以上網站  http://www.nostalgie.fr/ , 或是下載 apps。

有好幾首法文舊歌, 我也是聽這電台才認識。

Nino Ferrer 的 Le Sud

Françoise Hardy 的 Le temps de l'amour

沒上網的一天

我昨天下午去了法蘭西勞工處 Pôle emploi 跟我的 Counselor 見面, 談談如何找工作和怎樣準備履歷表。 我的 Counselor 很友善, 給了不少意見, 還約定了下次會面時間, 看進度如何。

回到家裡, 我就發現沒了互聯網服務, 連帶固網電話也掛掉了。 :-(    直到現在, 我才可以上網, 沒料到一看即時新聞, 就看到李小姐給商台辭退了。

雖然我有時不大同意李小姐的意見, 但沒想到現在香港連這聲音都沒了。 只是短短十多年, 我自小成長的地方不斷改變, 變得不再是我認識的她了。 我成長中, 沒人常常說什麼和諧和包容, 但看來比現在還多點人情味。 那時報紙各有立場, 也各自有生存的空間, 現在又是怎樣呢?  由東方之珠到亞洲國際都會, 香港還有什麼呢?

還記得天與地的對白嗎?

和諧唔係一百個人講同一說話，和諧係一百個人有一百句唔同說話之餘，又互相尊重。

 

 

RoboCop 鐵甲威龍

我們星期日去了看新版本的 RoboCop。

故事骨幹跟舊版本差不多, 然而一些故事情節改動得比較貼近這個年代, 例如 OmniCorp 的工廠設在中國。 舊版本男主角 Alex Murphy 被改造成了 Robocop 之後, 他初時不知道以前的身份, 他的家人也以為他已死了。 後來記憶一點一滴的回來, 他也沒勇氣跟家人見面。 這個情節也給改動了。

看這電影也是為了看動作場面, 不是為了看演技吧。 有些動作場面使我想起 Xbox 的遊戲, 又有點像 war game。 我看時倒有點失望呢。

坦白說, 我對男女主角不大認識, 熟悉的臉孔只有 Gary Oldman, Michael Keaton, Samuel L. Jackson 跟 Marianne Jean-Baptiste。 Gary Oldman 不用多說, Samuel L. Jackson 的戲份以他的專業可能不消幾天就拍完了。 我也有一段日子沒看過 Michael Keaton 在幕前的演出。 前陣子, 電視還在播 Batman 跟 Batman Returns, 原來都已是二十多年前的作品了。 我還記得亞視曾播過他的 My Life 呢。 Marianne Jean-Baptiste 就在 Without a Trace 演出過, 不過我還記得她的 Secrets and Lies。 現在想找來看, 不知是不是要上強國網站才看到呢?

Spaghetti Napolitan

友人問我為什麼我的是日午餐大多是意粉, 答案很是簡單, 就是快捷方便, 而且味道不會差得只有難吃二字。一個人的午餐不用大費周章, 這個拿破崙意粉便經常出現在我家。

材料不多, 只有洋蔥、辣椒、香腸和磨菇。 茄汁是少不了, 而要令它更美味, 就要些牛奶又或是忌廉跟芝士。

先爆香洋蔥, 再加香腸、辣椒和磨菇, 把它們炒熟之後, 再放茄汁, 接著就倒入已煮熟的意粉拌勻。 最後加入牛奶或忌廉和芝士碎拌勻, 就大功告成。

有些人在做這意粉時, 會放少許李派林喼汁, 不過我就沒放啦。 我想最重要還是適合自己口味啦。

再戰可麗餅

雖然上次成功做了 Crêpes au sucre, 始終數量不多, 因此我這次更改一下份量, 材料如下:

麵粉..........300g
牛奶..........600ml
糖..............50g
牛油..........40g
雞蛋..........3隻
鹽..............少許

步驟跟上次一樣,  不過我這次是在煎餅前才放一瓶蓋的蘭姆酒。 站在爐頭前一小時, 終於完成了啦。

要成功, 就要有耐性。 急性子的我就試過餅還沒煎好就翻, 最後把餅皮也弄穿了。 今次我用香蕉跟蜜糖做可麗餅。

不知道週休二日是不是最令人有衝動做甜品, J姐姐跟我們都不約而同做 Crêpe。 這是J姐姐的作品。

我看過一些做 Crêpe 的食譜, 他們是不用糖和牛油做餅皮的。 如果你們想把餡料加上餅皮, 那就真的可以不用糖啦。 然而我還是喜歡加一點牛油來帶出一點香味。  

Cloclo

我曾在坐飛機途中看到 Cloclo 這電影, 看到一半就到達目的地了, 之後想找來看, 始終找不到。 最近電影台播放這電影, 我自然不會錯過啦。

Claude François 在法國無人不識, 法蘭西人暱稱為 Cloclo。 我家鄰居太太的 screen saver 都是他的照片, J媽媽也很喜歡 Claude François。 我對他的認識始於在法國文化協會上課時, 法文老師說 Claude François 才是 My Way 的原唱者, 還即時播放了他的 Comme d'habitude。

電影從 Claude François 的童年說起, 他的走紅過程、感情生活, 直到他觸電死亡, 結束了三十九年的人生。 電影中描述了他跟 France Gall 的一段情。 某天跟法文老師談起, Claude François 曾跟 France Gall 在一起, 立即換來他一句斬釘截鐵的 Non。 可能這是破壞了他心目中 France Gall 的玉女形象吧。

Claude François 的生平如何, 在維基搜尋一下便知道啦。  電影沒有只是歌頌他的成就, 也會提及他是個自戀及控制慾很強的人。 電影描寫到他對 Frank Sinatra 的情意結。 他當時深受美國流行音樂影響, 後來表演時更有女舞蹈員伴舞, 叫作 Les Claudettes。 要是電影是反映現實, Claude François 絕對不是一個好相處的人, 對自己及為他做事的人要求極高,。他也憂慮自己有一天會不再受歡迎, 一直想要有新突破， 而為了維持 sex symbol 的形象, 就對外謊稱, 自己只有一個兒子 (那時他已有兩名兒子啦)。 

看罷了這電影，我跟J先生說，即使他沒觸電死亡，他都不會是個長壽之人。他不會接受自己有一天不再是紅星。 J先生也同意呢，他還說其實很多名演員歌手都不是螢光幕前的那個臉孔，也會像 Claude François 般，甚愛控制他人，私生活很是糜爛啦。

到了現在，Claude François 還會在電台播放，他的 Alexandrie Alexandra  更是很多派對跳舞時播放啦。那時他很前衛的表演，現在看來有點像健體操。

Comme d'habitude

Alexandrie Alexandra

Belles Belles Belles

Le mal aimé

老牛吃嫩草

法蘭西新版的美女與野獸 La Belle et La Bête 會於下星期上映, 看來為西洋情人節檔期登場。

這版本的男主角是 Vincent Cassel, 很多人對他應不會感陌生啦。 女主角就是 Léa Seydoux, 如果你看過 Mission Impossible - Ghost Protocol 跟最近的 La Vie d'Adèle, 你應該會認識她吧。

Vincent Cassel 已是47歲, 而 Léa Seydoux 則芳齡28, 年齡相差差不多廿載, 還可以在電影中扮演情侶, 在夢工場中尋找真愛, 談一場轟轟烈烈的戀愛。 就如當年劉德華跟蔡卓妍的配搭, 觀眾都還很接受呢。 換作是 Monica Bellucci 跟 Ryan Gosling 在螢幕前談戀愛, 不知道觀眾會不會擲臭雞蛋呢?

看看去年江美儀跟馬國明的組合, 就已給寫成了母子戀啦。可見這世界有多不公平呀!

又趁墟

終於逛了這個在我家附近一月一度的市集。

 

市集除了有蔬果肉類、衣服鞋襪之外, 還有活家禽。 某人見我一副避之則吉的模樣, 就嘲笑我為什麼連雞鴨鵝都怕的要死。 我反駁說, 我怕的不是雞鴨鵝, 怕是可是禽流感。 雖然沒聽到禽流感在法蘭西爆發, 不過當看到雞販沒戴手套及一地雞毛鵝毛, 那恐懼就隨之而來。 就當我是無知了吧。

我小時候也跟媽媽上傳統市場, 到雞販買活雞的情景還在我腦海中。 我還記得那一個用來放血的木桶及旁邊的那桶熱水, 還有掛在雞腳上的木牌。 住在我家對面的太太在農曆年前買來活雞, 而且親自操刀, 她沒想到牠會反抗, 還在陽台竄逃, 最後弄得如CSI犯罪現場般的。 那時的我看到這些情景, 一點恐懼都沒有。 

某人當然一點也不怕, 還拍了照片, 說要秀給人看啦。

乳酪椰子蛋糕 Gâteau au yaourt et noix de coco ~~ 附食譜

J先生本來跟友人相約出外吃晚飯, 最後又改變主意, 讓朋友來我家作客。

友人來作客, 當然要準備甜品, 最簡單莫如做個乳酪蛋糕。 這個椰絲乳酪蛋糕由準備到完成, 只花了差不多一小時而已, 絕對是「快靚正」之選。

材料如下:
原味乳酪........125g
麵粉................250g
糖....................185g
椰絲................250g
葵花籽油.........65g
自發粉.............5g
雞蛋.................3隻

只要把以上材料拌勻, 再放入已預熱至200C的焗爐, 焗20-25分鐘便可。

友人還外帶了兩片蛋糕回家, 跟女兒分享。

當晚, J先生又秀出他的看家本領: 自家製漢堡。

開工大吉

我跟人談起, 才知道農曆新年假期的第一個工作天是在年初五, 希望大家今天在公司不會是「年初四咁嘅樣」。 在此謹祝馬年開工大吉, 工作事事如意, 遠離是非小人。

不知道你們有沒有在公司參加過同事拜年團呢? 我就從沒參加過啦。 我一直都不是當親善大使的材料, 還要我對我不大喜歡的人笑盈盈, 說句恭喜發財, 我真的做不來。 不懂做人道理的我自然在職場路上走得不很順利。

還記得在一間聘有百多人的公司上班時, 一位靚太同事開工日走過來派紅包, 還要一副大少奶的模樣, 跟我說:「你跟我說二十句吉祥話, 我就給你紅包。」我就直接了當地回答:「我可想不到啦, 你給下一位吧。」 她就氣呼呼地走開。

又記得部門主管是個吝嗇男, 他在開工日有異能, 就是整天都不會走出房間, 連厠所也可以不上, 也不會跟大家說恭喜恭喜。 我的上司對我說, 只要主動進去他房間, 跟他說聲恭喜, 他就會給我紅包。 我立即搖頭說不。

見微知著, 我是個直來直往的人, 在職場不斷地跌跌撞撞, 後來學懂了, 明白工作不只是文件上的功夫, 還要對身邊的人下功夫, 倒不是說要做個虛偽的人, 但有時稍為掩飾一下真正的情緒, 對自己及身邊的同事也會好過一點。

任務完成

今天我終於完成了OFII指定的課。 今天的主題是 Bilan de compétences professionnelles, 就是有位職業顧問跟我面談, 討論一下我的工作意向。 她會給我一些建議, 不過我覺得幫助不大。 這位顧問原來是第一天給OFII工作, 她一面跟我討論時, 還要一面在OFII的系統記下些要點。 她看來不大熟悉怎樣操作, 好幾次要打電話求救。 她最後都把資料輸入好, 突然好像看到了什麼奇怪的東西, 說她不明白是甚麼, 還給我看呢。 我看了之後, 跟她說, 她應該有一張這課證明書的樣本, 只要把屏幕上我的資料打印在樣本上面就行了。 她聽了之後, 就恍然大悟, 然而她還是決定手寫一張證明書給我。 現在我集齊了OFII的證明書, 好待今年續居留之用。

在我上這課時, J先生就給我去辦換領法蘭西駕駛執照的手續, 可惜這手續原來要親身辦理, 所以下課後, 就直接去辦, 又因為部分文件需要影印本, 我們又要找地方影印, 來來回回幾次, 幸好最後也辦好了。 

手續辦好了, 我卻帶了一個不解之謎回家。 事緣是排在我們前面的二十九歲男子遺失了駕駛執照, 需要補領, 櫃台太太給他解釋, 他需要提交甚麼文件, 而其中一項他居然就沒有, 那就是個人的住址證明。 他看起來又不像流浪漢, 衣著都很光鮮, 那為什麼會一個住址證明都沒有呢?  我真的百思不得其解。

偷車榜

其實這是早幾天的新聞啦。

話說法蘭西平均每年有二十萬輛車子被偷, 在2012年10月至2013年12月期間, 就有十一萬三千架車輛被偷了。 而位居首位的就是 Smart Fortwo, 其次就是 BMW X6 跟 Renault Twingo 。



來自 Le Point 網站

為什麼 Smart Fortwo 會是第一位呢? 根據報導, 此款車輛比較客易被撬鎖, 而且它的零件都很值錢。 這些被偷的車子大都會被「煎皮拆骨」, 匪徒之後會放在網上售賣。 那為什麼匪徒會相中這些車輛呢? 主要也是取易不取難啦。 零件有市場又賣得好價錢的, 又或是防盜系統容易被關掉的車子都會是他們的目標。

他們除了會從你家中偷走車子外, 更會使出「攔途截車」這招數。 新聞播出一段車子被偷的情況, 證明「橋唔怕舊, 最緊要受」。

現在甚至有 le mouse jacking, 就是利用電子科技, 運用了車子的序號, 再清空原有的紀錄, 隨後就可偷走車子啦。

你們今天看完了這篇貼文, 會不會說:「新正頭, 講呢啲?」呢?

Riz au lait ~~ 附食譜

我在年三十本想做些湯圓應節，奈何家中的糯米粉全已沽清，但想做甜品的我心有不甘，又不想做蛋糕，最後做個傳統法式甜品 riz au lait。

Riz au lait, 有人譯作米布甸，顧名思義，就是米加牛奶。米其實是指 riz rond (圓米), 就是黏性比較強一點的米, 我就用了壽司米, 我想用做 risotto 的米也可以吧。 材料不多, 做法簡單。

材料有:
圓米..........200g
牛奶--------800ml
糖..............150g (這是原食譜的份量, 我覺得偏甜, 家中某人卻覺得剛好)
雲呢拿條一枝
鹽少許

首先將米洗好瀝乾, 再放進鍋子, 倒入1:10的冷水, 然後把它煮沸。 當它煮沸了, 就再讓它多煮一分鐘, 接著把火關掉。 接下來就把米瀝乾, 並讓它冷卻一會兒。

之後就把少許鹽及雲呢拿條加進牛奶, 並把它煮沸, 再把米倒入牛奶, 然後要一直攪動, 以防米會黏在鍋底。 整個過程要用45分鐘, 而糖要在首25分鐘加進米漿。米漿會愈來愈稠, 有點像米糊。 完成了, 就可以放進容器, 再擺放在冰箱。 冷熱兩吃都可以啦。

雖然做法簡單, 但這甜品的成功之道在於耐性。 要站在煮食爐旁45分鐘, 還要不停攪動米漿, 說真的, 很是累人。  而且牛奶的沸點比水還高, 米漿太熱時會彈出鍋外, 做時真的要十分小心。

當然我們可以在超市買到 riz au lait, 不過那 riz au lait 會比較稀。 我總覺得自己做的是真材實料啦。 我做的用了蔗糖, 所以顏色有點偏黃。