Ficelle Picarde

這 Ficelle Picarde 是鄰居太太做給我們的。 Ficelle Picarde 是 Picardie 這省份的特色菜。 我曾見過以 Ficelle Picarde 的食譜來做明信片呢。

這 Ficelle Picarde 其實是  crêpes 裡頭放進炒香了的磨菇和紅蔥頭, 還加上火腿, 把它捲好, 再在上面鋪上忌廉跟芝士, 放入焗爐烤好。 鄰居的版本還用上白汁, 美味之餘, 還帶點邪惡。